做法也是蠻簡單的，並不需要多少配料，味道都是超棒。
雞蛋紅燒肉
食材準備：
豬肉 800克，雞蛋 510克，油 50毫升，生抽 20毫升，醬油 20毫升，甜麵醬 10克，鹽 8克，料酒 10毫升，冰糖 30克，蔥薑 20克，大料（八角） 5克
做法步驟：
（1）豬肉洗乾淨切成大小適中的塊 ；
（2）炒鍋燒熱，加少許油，豬肉入鍋煸。小火慢煸，煸出肉中的油後盛出；
（3）用餘油，大料入鍋炸香後薑、蔥入鍋煸香；
（4）豬肉入鍋炒，加甜麵醬炒，加醬油、生抽、料酒；
（5）加冰糖後再加適量水，大火燒開，改小火燒。其間適時翻炒；
（6）利用這個時間，將雞蛋煮至7、8分熟，去殼，可以用牙籤在雞蛋上紮些孔，以方便入味；
（7）肉燒至7、8分熟，將雞蛋入鍋同燒，其間還要適時翻炒，讓雞蛋浸在湯裡；
（8）加鹽繼續燒，其間還要適時翻炒，燒至肉熟即可。要將雞蛋浸泡在湯汁中多薰制一段時間再食用，味道會更好。
五花肉的營養價值：
1、補充蛋白質：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎養血：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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匿名 2019-02-27
做法也是蠻簡單的，並不需要多少配料，味道都是超棒。
雞蛋紅燒肉
食材準備：
豬肉 800克，雞蛋 510克，油 50毫升，生抽 20毫升，醬油 20毫升，甜麵醬 10克，鹽 8克，料酒 10毫升，冰糖 30克，蔥薑 20克，大料（八角） 5克
做法步驟：
（1）豬肉洗乾淨切成大小適中的塊 ；
（2）炒鍋燒熱，加少許油，豬肉入鍋煸。小火慢煸，煸出肉中的油後盛出；
（3）用餘油，大料入鍋炸香後薑、蔥入鍋煸香；
（4）豬肉入鍋炒，加甜麵醬炒，加醬油、生抽、料酒；
（5）加冰糖後再加適量水，大火燒開，改小火燒。其間適時翻炒；
（6）利用這個時間，將雞蛋煮至7、8分熟，去殼，可以用牙籤在雞蛋上紮些孔，以方便入味；
（7）肉燒至7、8分熟，將雞蛋入鍋同燒，其間還要適時翻炒，讓雞蛋浸在湯裡；
（8）加鹽繼續燒，其間還要適時翻炒，燒至肉熟即可。要將雞蛋浸泡在湯汁中多薰制一段時間再食用，味道會更好。
五花肉的營養價值：
1、補充蛋白質：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎養血：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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