薑與蒜一樣多
蒜三瓣
油
鹽
醋
辣椒油可不用
家常菜 酸辣土豆絲的做法
馬鈴薯切絲，冷水多沖洗幾遍，把表面的澱粉洗掉防止馬鈴薯炒時軟化。
青椒切絲、薑蒜切細、幹辣椒切小段。家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟1
幹辣椒放入後馬上加入馬鈴薯絲，馬上加馬鈴薯的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和馬鈴薯絲一同加入。家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟2
加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟3
起鍋之前加香醋、雞精調味，混合均勻即可出鍋。家常菜 酸辣馬鈴薯絲的做法 步驟4
用料
馬鈴薯
紅辣椒
生抽
孜然
鹽
蔥
香辣孜然馬鈴薯 片的做法
馬鈴薯去皮，切厚一點的片。放涼水泡出澱粉。瀝幹備用
鍋裡放油，放入瀝幹的馬鈴薯片，加點鹽，小火炸至金黃
扒到一邊，放入辣椒圈，一點生抽，孜然，馬鈴薯片扒回來翻炒。
味精雞精根據自己愛好加一點
最後撒一點蔥花，完成
用料
馬鈴薯500g
肉末300g
豆瓣醬一湯匙
馬鈴薯肉末的做法
肉末加入澱粉 醬香醬油 少許鹽和調和油 攪拌均勻馬鈴薯肉末的做法 步驟1
馬鈴薯切塊泡水去澱粉 馬鈴薯肉末的做法 步驟2
馬鈴薯倒入油鍋煎炸馬鈴薯肉末的做法 步驟3
鍋中留少許油 倒入肉末煸炒 肉末變色後倒入馬鈴薯塊 加一盤半水後加一湯匙豆瓣醬 胡椒味精 收汁即可馬鈴薯肉末的做法 步驟4
