4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。
5、加入油菜炒。淋一半的澱粉水。
6、裝盤。
7、剩下的澱粉水倒入鍋內，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上。
10 澆汁煎燒豆腐配小油菜
材料：小油菜10棵，老豆腐1大塊，澱粉2茶匙，清水半碗，生抽2湯匙，糖1茶匙，小紅辣椒2個切圈，白芝麻適量，香菜適量（淨素者可不加）
步驟：
1、小油菜洗淨，老豆腐切成8mm左右厚的片。
2、燒開一鍋水，水中放一點鹽，滴幾滴油。把小油菜放入燙軟，撈出立刻沖冷水，瀝乾備用。
3、起一個油鍋，把老豆腐一片片排入鍋中，煎至兩面金黃。
4、將澱粉、清水、生抽、糖，攪拌均勻成醬汁，倒入煎豆腐的鍋中，小火加熱，令每塊豆腐都沾上醬汁，至醬汁燒開，變黏稠，立刻關火。
5、先前燙好的小青菜擺盤，擺入豆腐，淋上醬汁。
6、撒紅辣椒圈、白芝麻、香菜點綴即可。
11 蒸油菜
材料：油菜，芝麻油，鹽，麵粉，香醋，生抽
步驟：
1、油菜去老梗和老葉子，收拾乾淨。
2、洗淨瀝乾水份用，均勻拌上食用油。
3、取麵粉，放在麵板上。
4、放上蔬菜，均勻沾上麵粉。
5、蒸鍋籠屜塗一層油防粘。
6、大火燒開水後，放入撲上麵粉的蔬菜。加蓋大火蒸。
7、蒸8分鐘後的菜先不要動，直接放入盆中晾涼。
8、加入少許薑泥、食用鹽、芝麻油、香醋和適量生抽拌勻備用。
9、將調料拌入菜中，拌勻食用。
12 鮮菇扒油菜
原料：350g口蘑、5顆嫩油菜、適量橄欖油、適量鹽、15g素蠔油、2g白糖、10ml生抽、少許枸杞
做法：
1、準備好所有的食材。
2、口蘑洗淨切半開水煮上3分鐘瀝乾水份備用。
3、再把青菜焯燙20秒過涼備用。
4、炒鍋加入橄欖油。
5、倒入青菜翻炒。
6、加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。
7、再加少許橄欖油爆香薑絲。
8、倒入口蘑翻炒。
9、加入素蠔油，少許糖，再加生抽。
10、加少許清水翻炒2分鐘關火。
11、然後把口蘑倒入油菜盤中，加少許枸杞點綴即好。
省電俠 • 132K次觀看
穆凡岩 • 4K次觀看
星小葵 • 14K次觀看
巧廚娘 • 4K次觀看
徐辰穎 • 8K次觀看
