全球公認最毒的6種食物:看看身邊有哪些

2018年03月26日     檢舉

生活中,我們可能經常聽說「食物中毒」,而且幾乎每個人身邊都有這樣的經歷。那很容易導致食物中毒的動、植物都有哪些,你知道嗎?接下來51養生網小編來給您介紹。

NO1毒性之最—河豚

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沒有處理過的河豚肉或者處理不當的河豚肉,非常容易中毒,因為河豚內臟中含有能致人死亡的河豚毒素。雖說河豚肉鮮美,其毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍,不足1mg就可以致人死亡。

為了預防和避免誤食中毒,大家還是要學會認識和鑒別這種魚。河豚魚體形長、圓,頭比較方、扁、魚體光滑武林,可有美麗的斑紋或成黑黃色;腮小不明顯;肚腹圍黃白色,背腹有小白次。

NO2漂亮但有毒的蘑菇

在我國目前已經鑒定的蕈類中,可食用蕈有300多種,有毒蕈類約100種,可致人死亡的至少有10種。

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毒蕈多以家庭為單位中毒為主,多發生在夏秋多雨季節,常常是由於誤采毒蘑菇食用中毒。

為了預防毒蘑菇中毒,不要輕易品嘗不認識的蘑菇,如果不慎誤食,及時採取催吐、洗胃、導泄等有效措施,並及時就診。

NO3生土豆和發芽的土豆

土豆很常見,土豆含有一種毒性成分龍葵素,可引起溶血,並對運動中樞及呼吸中樞有著麻痹作用。但是成熟的土豆含有龍葵素很少,未成熟或發芽的土豆含有的龍葵素可高達400mg。

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大量食用未成熟或發芽的土豆會造成急性中毒。發芽土豆引起中毒的龍葵素可以溶於水,遇到醋酸可以分解,高熱、煮熟也能解除毒性。

少量發芽的土豆應該深挖除去發芽部分,並浸泡30分鐘以上,棄去浸泡水,再加水煮透,倒去湯汁才能用。另外,在煮土豆時可以加些米醋。

NO4新鮮的黃花菜

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鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,經腸道吸收後可在體內轉變成有毒的二秋水仙鹼,引起食物中毒。

秋水仙鹼可溶解於水,所以在處理之前用水焯一下、泡煮等過程會減少其在蔬菜中的含量,減少對人體的毒性。

所以,使用鮮黃花菜前應用水浸泡或用開水浸燙後,把水倒掉後炒煮食用。

NO5未熟的四季豆(菜豆、豆角、梅豆角)

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四季豆是人們普遍食用的的一種蔬菜。生的四季豆中含皂苷和血細胞凝集素,對人體消化道具有強烈的刺激性,並對紅細胞有溶解或凝集作用。

如烹調時加熱不徹底,其中的毒素未被破壞,食用後就會引起中毒。

避免四季豆中毒的方法非常簡單,只要在炒菜時把全部四季豆加熱、徹底炒熟,使其外觀失去原有的生綠色,就可以破壞其中含有的皂苷和血細胞凝集素。

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NO6有毒貝類

貝類味道鮮美,是人們非常喜歡的一種海鮮食物,可是織紋螺含有毒性物質,容易引發食物中毒。

貝類食物中毒的發生於水域中藻類大量繁殖有關,有毒藻類產生的毒素被貝類腹肌,當人們吃貝肉後,毒素就迅速釋放產生毒性作用。

為了防止貝類食物中毒,在海藻大量繁殖期及出現所謂的「赤潮」時,應禁止採集、出售和食用貝類。另外。貝類的毒素主要積聚於內臟,食用時注意去除,可減少中毒的可能性。

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