世界上最蠍的東西,黃麴黴蠍素B1蠍性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,家家廚房都有

2019年04月17日     1,462     檢舉

黃麴黴蠍素被世界衛生組織劃定為極強的致癌物,也是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴蠍素B1毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強。但是令人無奈的是這種劇蠍致癌物就存在於我們的日常生活中。

黃曲黴素最喜歡存在發霉的食物里,尤其是澱粉含量高的食物。花生也不例外,在高溫濕潤的條件下最容易滋生這種致癌黴菌。黃麴黴菌是以孢子形式傳播的,食物極易相連蠍變,所以,如果有一顆花生蠍變,整包花生都要扔掉。

平時家裡用的筷子本身並不會長黃麴黴菌,但是平時用筷子吃玉米、花生等含澱粉高的食物時容易藏澱粉,時間長了容易導致霉變而產生黃麴黴蠍素。裸筷子,漆筷子極易開裂藏食物殘渣而產生黃麴黴蠍素。所以平時洗筷子時一定要認真清洗,筷子也要勤換為好。

那麼怎麼能讓黃曲黴素遠離我們哪?做菜之前的一個小動作,就能幫助消除一定量的黃曲黴素。我們在花生油等食用油倒入鍋里加熱後放入少量食鹽,攪拌10~20秒, 這樣基本上就可以消除大部分食用油里的黃曲黴素了。