中國人覺得澳洲豬肉難吃?今天,背後原因曝光,看完卻沉默了

2018年12月06日     37575     檢舉

在中國的美食文化中,豬肉占據了很大一部分比重,除了少數有信仰的地區,豬肉都是餐桌上絕對的美食,從頭到腳,每一個部位都被中國廚師發揮出了作用。

但是在澳洲,豬肉的待遇卻有了不同,因為很多華人發現,不論如何去烹飪,這裡的豬肉都會有一股說不出的...

尿騷味。

看過很多新聞採訪才知道,澳洲豬肉之所以在味道上有些偏差,是因為澳洲本地對豬肉的特殊處理方式...

我們來了解一下澳洲的豬肉為什麼會有尿騷味。

公豬異味主要是公豬及公豬伴侶身上的一種味道或氣味,是一種讓人覺得很不舒服的味道。主要是由公豬體內的兩種荷爾蒙導致的, 叫做雄酯酮和糞臭素——而我們所說的尿騷味就是這種味道。

中國的豬肉沒有這種味道,因為公豬在飼養用來屠宰之前,已經被閹割,不會產生這兩種荷爾蒙。

世界上大部分的國家都會將公豬閹割,

但澳大利亞不這麼做。

這裡對於動物權益的保護達到了一種令人驚訝的高度,為了保證公豬的權益,禁止閹割是硬性規定。

有人好奇,貌似華人肉店買的豬肉味道小很多,那是因為華人肉店賣的一般都是母豬,兩種荷爾蒙味道很小。

然而事實是不論公豬還是母豬,依然有去不掉的一股血腥味。

這就源於澳洲的另一項規定——

為了讓豬不必經歷痛苦的死亡過程,澳洲屠宰場都是用電直接將肉豬電死,而不是和國內一樣,放血之後再切割。

這就導致了澳洲的豬肉不只有一股尿騷味,還有一股血腥味。

澳洲對於動物權益及對於生命的尊重在對待豬肉的處理上展現得淋漓盡致,即使要屠宰,也要給它們最直接最快速,最沒有痛苦的死法,哪怕這種方式會影響味道...

然而,有人會說,

我可以選擇不這麼做吧?

如果不這麼做,

在澳洲將會面臨重罰。

之前有一個報道刷屏了很久,雪梨海鮮市場Nicholas海產店的一名員工殺死龍蝦過程遭曝光後,被控「殘忍虐待動物」!

因為「打開方式」不對,一下子就被罰走1500刀…

一切就因為這位小哥在屠宰過程中將活生生的龍蝦一刀砍成了兩段...

如果是在中國,大家對於這樣的屠宰方式可能會有不一樣的態度,

因為這代表著新鮮...

但是在澳洲,這就觸犯了法律!

因為澳洲對於動物的熱愛遠超想像!

以下這張照片幾乎傳遍了全球的照片,發生在澳洲的一場森林大火之後,救護人員David發現了這隻經歷了火災後的考拉。

同樣是在火海中掙扎,David早已口乾舌燥,但是看到了這只可憐的小動物,他完全顧不上自己喝水,小心翼翼地掏出瓶子,一點一點的給小考拉喂水。

為了讓它安心,一隻手還小心翼翼的拖著小考拉的爪子。

愛護動物的觀念,已經深深的融入了澳洲人的血液之中。

2016年的時候,阿德萊德一則新聞讓一位小哥成了網紅,只見他半截身子都鑽進下水道里,搜索著什麼。

哪怕被擦傷,也沒有停止。

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